Puerquito Asado
Puerco Asado o Lechón Asado
Entre los elementos que hacen más especiales las fiestas del cubano, sin duda, está la preparación de ricos platillos con los mejores sabores antillanos. Por lo tanto, en muchas familias de Cuba es una verdadera tradición festejar sucesos importantes con la preparación de un riquísimo Lechón Asado.
Fiestas Navideñas
Uno de los platillos más sabrosos y emblemáticos de las fiestas de Navidad y Año Nuevo de los cubanos es sin dudas el Lechón Asado, por eso estamos comprometidos en esas fechas a satisfacer la mayor cantidad de clientes posibles.
Teniendo en cuenta que el 24 y el 31 de diciembre existe mucha demanda de ordenes de puerquitos recomendamos reservar un mes antes.
Preparacion del Puerco Asado
Para elaborar un Lechón Asado a lo cubano es necesario sazonar el lechón, preparando un adobo a base de naranja agria, ajo, sal, pimienta, orégano y también otras especies al gusto.
Ingredientes con que elaboramos el Puerquito Asado
-Cerdo entero tamaño pequeño o grande
– 6 naranjas agrias según el tamaño
-4 o 5 cabezas de ajo
– 2 cucharaditas de orégano
– 1 cucharadita de pimienta
– sal al gusto
Elaboracion del Puerquito Asado
– limpiamos muy bien el lechón retirándole todas las vísceras, lavamos con abundante agua y seguidamente lo colgamos para que se escurra
– hacemos el adobo con el jugo de las naranjas, ajo, pimienta y orégano
– Sobre una bandeja ponemos el lechón, punzamos con un cuchillo de punta fina, agregamos sal en toda la superficie interior, y vertemos el mojo uniformemente en toda la superficie y los orificios.
– Cubrimos el lechón con papel de carnicero y refrigeramos unas cuantas horas para que fije los sabores.
– precalentamos el horno a 350 grados y horneamos el lechón durante 5 o 6 horas según el tamaño.
Como Servimos el Lechón
Servimos el lechón en la misma bandeja del asado, acompañado de Arroz Moro y Yuca con Mojo.
