Puerquito Relleno

Puerquito deshuesado Relleno con Arroz Moro

 A todos los cubanos nos resulta familiar el lechón asado  y sus distintas formas de prepararlo, pero procedente de la region oriental de Cuba tenemos el Puerquito Relleno con congris oriental, o arroz moro.

Fiestas Navideñas

Puerquito Relleno Oriental ahora en la Ciudad de Miami, para toda Fiesta Cubana que se honre de Tradicional.

 En los primeros meses del año, Dia de Sal Valentín, Dia de las Madres, Días de los Padres, cumpleaños, y las fechas navideñas las mas esperadas, para reunirnos en familia alrededor de un delicioso Puerquito Relleno

Preparacion del Puerquito Relleno

Lavamos  bien el Puerquito con abundante agua, y con un cuchillo de punta fina nuestro carnicero deshuesa el cerdo completamente.

Ingredientes para elaborar el Puerquito Relleno

-Arroz Moro recien cocinado

– Elaboramos un adobo con Naranja Agria, Ajos machacados, oregano, pimienta negra molida, y sal al gusto.

Elaboración del Puerquito Relleno

Una vez adobado el Puerquito, lo ponemos en la parrilla precalentada  con la carne para abajo y la piel para arriba para sellar la carne del interior, seguidamente lo rellenamos con el arroz , lo cosemos y lo ponemos en bandeja en el horno a 350 grados por 5 o 6 horas según el tamaño. 

Como Servimos el Puerquito

Servimos el Puerquito Relleno con arroz moro, en la misma bandeja del asado acompañado con yuca con mojo